Galletas crinkles blancas

Ingredientes:

• 350g de harina de trigo 

• 125g de mantequilla

• 2 huevos 

• 150g azúcar 

• 100g azúcar glas 

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 

• 1 sobre de levadura química

Instrucciones:

      1.  Comenzaremos batiendo en el bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la vainilla durante seis minutos hasta que se vea pálida.Añadimos los huevos de uno en uno, volvemos a mezclar durante un minuto. Añadir la harina, la levadura hasta que se forme una masa.

       2. Envolvemos la masa en film de cocina transparente y la dejamos reposar en la nevera durante una o dos horas hasta que endurezca. 

       3. Precalentamos el horno a 180 grados. Con la masa vamos haciendo bolitas como de 20 gramos, las rebozamos en azúcar glas. Las colocamos en una bandeja separadas unas de otras. Las horneamos durante 20 minutos o hasta que se vean craqueladas.